Hà Khẩu – một huyện tự trị tại Trung Quốc, nổi tiếng là điểm đến lý tưởng với vô vàn những món ngon cùng văn hóa truyền thống lâu đời vẫn còn giữ trọn vẹn cho đến ngày nay qua những công trình kiến trúc. Ngày hôm nay, hãy cùng chúng tôi đến Hà Khẩu và “vỗ béo” chiếc bụng lép xép với những món thật thơm ngon tại đây nhé!
1. Mì dưa bò
Món mì đặc trưng của xứ Trung Hoa nói chung và Hà Khẩu nói riêng chính là mì dưa bò. Nguyên liệu gồm có mì sợi, dưa và thịt bò. Nước dùng sẽ được nêm hơi nhạt để dễ ăn. Nếu như du khách muốn đậm đà thì hãy thêm gia vị có sẵn trên bàn.
2. Lẩu
Phải nói rằng món lẩu ở Hà Khẩu rất nổi tiếng về độ cay và sự đa dạng. Với những tín đồ ăn cay thì đây sẽ là một món ăn rất hấp dẫn. Có rất nhiều loại lẩu cho du khách lựa chọn như lẩu cay, lẩu xiên,…
3. Xúc xích nướng ớt bột
Xúc xích ở Hà Khẩu được nướng nguyên cây, sau đó rắc thêm ít bột ớt để món ăn mang hương vị cay nồng đặc trưng của Trung Quốc. Đây cũng là một món ăn vặt rất được yêu thích ở thiên đường ăn uống Hà Khẩu.
4. Bánh tráng lắc tay
Nếu như du khách đã từng thưởng thức bánh Crepe đường phố Thái Lan thì bánh tráng lắc tay tại Hà Khẩu cũng có công đoạn chế biến khá tương tự. Bột bánh sẽ được “lắc tay” cực điệu nghệ để từ cục bột tròn biến thành lớp vỏ mỏng dính. Sau đó, bánh sẽ được chiên dầu cho phồng lên, nhân bánh có trứng, hành và có thêm nhân ngọt cho thực khách thêm nhiều lựa chọn.
5. Khoai tây trộn
Những miếng khoai tây được thái thành lát to, chiên giòn sau đó trộn với gia vị đi kèm gồm bột ớt muối tiêu và xì dầu cay, hành lá, hành khô,… Mặc dù lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan thế nhưng phần bên trong khoai vẫn mềm và giữ được vị ngọt.
Món khoai tây trộn này sẽ khiến du khách bị nghiền từ những miếng đầu tiên vì hương vị rất ngon và lạ miệng. Đặc biệt, khoai tây trộn cay cay thơm nức mũi mà được nhâm nhi vào những ngày se lạnh thì sẽ tuyệt vời hơn nữa!
6. Bánh kẹp
Với những ai không ngại ăn dầu mỡ một chút thì bánh kẹp là một món ăn rất hấp dẫn. Bánh được chiên kẹp với nhân gà hoặc nhân xúc xích và kèm theo một ít rau xà lách ăn kèm.
7. Bánh nướng Chiết Giang
Bánh nướng Chiết Giang có hai loại là nhân ngọt và nhân mặn, tuỳ vào sở thích mà thực khách có thể lựa chọn cho mình loại bánh yêu thích. Bánh nhân mặn sẽ gồm có nhân thịt băm rong biển và thêm một chút hành lá. Sau khi gói phần nhân lại bằng một lớp vỏ bánh, người ta sẽ viên tròn bánh rồi cán mỏng lại, tạo thành một chiếc bánh dẹt lạ mắt.
8. Bánh trứng gà non nướng kẹp với hoa quả
Bánh được làm từ bột và trứng gà non sau đó cuộn thành một hình ly giống kem ốc quế. Sau đó cho kem, trái cây cắt lát vào bên trong lớp bánh đã cuộn. Bánh vừa giòn, vừa mát lạnh lại thơm ngon rất hấp dẫn.
9. Bánh Tart trứng
Bánh Tart trứng ở Hà Khẩu rất ngon, bánh giòn với nhân mềm và nóng hổi. Món bánh này được làm từ nhiều nguyên liệu nhưng chủ yếu tạo làm từ bột mì và trứng. Ngoài ra còn các các nguyên liệu, phụ gia khác như bơ, đường, sữa tươi, vani.
Làm bánh Tart trứng phải làm hai phần. Phần thứ nhất là làm vỏ bánh, phần thứ hai là nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ bột mì , bơ và trứng. Bơ được trộn đều với bột mì và đường, sau đó trứng được đánh tan và cho từ từ vào hỗn hợp trên, bước này cần chú ý tránh để bột quá nhão. Phần nhân bánh tạo nên hương vị tuyệt vời cho món bánh trứng. Trứng được đánh tan với đường, vani và nước. Vỏ bánh sau khi để trong tủ lạnh 30 phút được lấy ra và chia thành nhiều phần nhỏ. Vo tròn từng phần rồi miết nhẹ nhàng theo hình vòng tròn để tróng phần giữa để cho nhân bánh vào. Bánh được nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng đục là được.
10. Bánh chuối
Bánh chuối tươi là một loại bánh rất thơm và ngon được bán nhiều trong các siêu thị ở Hà Khẩu. Bánh mang vị chuối thơm ngon và bổ dưỡng.
11. Đồ nướng
Các món nướng ở Hà Khẩu rất đa dạng và đặc biệt là không cần dùng đến nước chấm. Người nấu sẽ tẩm ướp gia vị sẵn cho đồ nướng, sau khi chín món ăn sẽ có hương vị đậm đà, cay cay vừa miệng.
Trong tất cả các loại đồ nướng thì nổi bật nhất là món mực xiên được nướng được tẩm thêm gia vị siêu cay. Những miếng mực dai và ngọt khi được ướp cùng nước sốt cay đậm đà đã khiến thành món ăn “gây nghiện” vô cùng.
12. Chân gà ngâm
Nếu du khách là một fan chân gà chính hiệu thì hãy thưởng thức ngay món chân gà ngâm khi đặt chân đến Hà Khẩu. Chân gà rất to và giòn, vị cay tê sẽ khiến du khách chảy nước mắt, nước mũi sau khi ăn xong. Hương vị tuyệt vời không thể diễn tả hết được.
13. Đậu phụ thối
Nhắc đến Trung Quốc là nhắc đến đậu phụ thối và món ăn này cũng rất quen thuộc tại thiên đường ăn uống Hà Khẩu. Mặc dù có tên là đậu phụ thối nhưng vị lại rất ngon và lạ miệng.
Món ăn được chế biến bằng đậu phụ lên men, chúng có mùi thối thum thủm và đôi khi phải thật khó khăn để du khách có thể ăn được chúng ngay từ lần đầu.
Có khá là nhiều cách để chế biến đậu phụ thối tuy nhiên thông thường chúng sẽ được chiên bằng dầu, thêm một ít tương đen, tương ớt lên bên trên và bắt đầu thưởng thức. Tuy nhiên, cũng đừng quá lo lắng, đậu phụ thối tại Hà Khẩu đã được giảm bớt mùi hôi thối rồi nên hãy cứ “can đảm” mà thưởng thức đặc sản có một không hai này thôi!
14. Bánh Bao
Hà Khẩu nổi tiếng với món Bánh Bao nhân thịt heo nấm hương rất ngon. Bánh Bao ở đây thường chấm với một loại nước tương đen giúp dậy mùi và đem lại vị ngon đậm đà.
15. Há cảo
Há cảo là một trong những món ăn nổi tiếng Trung Hoa, gồm có hai phần là phần nhân và vỏ bánh. Vỏ được làm từ bột há cảo, bột mì, bột năng; còn nhân bánh có thể là thịt, tôm, hoặc là rau củ quả. Bên cạnh há cảo hấp thì du khách còn có thể được thưởng thức thêm cả Há cảo chiên.
Đây là một đặc sản nên thưởng thức khi có dịp đến Hà Khẩu, nhân thơm ngon cùng lớp vỏ bánh trắng trong mềm mại tạo cảm giác rất ngon miệng dễ chịu. Món ăn rất dễ tìm thấy trên đường, khu chợ ẩm thực cho đến những nhà hàng, quán ăn sang trọng.
Bên cạnh hương vị hấp dẫn, Há cảo còn là món ăn mang đến sự may mắn, đoàn tụ trong gia đình, rất được ưa chuộng đặc biệt là vào ngày tết truyền thống.
16. Trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn ở Hà Khẩu có hương vị khá đặc biệt và khác so với hương vị thường thấy ở Việt Nam. Trứng vịt lộn sau khi đã luộc chín thì được bóc hết vỏ, bỏ vào một hộp nhựa và chan vào nước sốt vàng đặc trưng. Khi ăn sẽ có vị đậm đà và vị chua dìu dịu khá lạ miệng.
17. Hạt dẻ rang
Ở thiên đường ăn uống Hà Khẩu, du khách sẽ bắt gặp những cửa hàng bán hạt dẻ rang sẵn thơm nức mũi. Hạt dẻ rất to, ăn có vị bùi và mùi thơm đậm đà. Du khách cũng có thể mua về làm quà vì bảo quản được khá lâu.
18. Hoa quả sấy
Đến với Hà Khẩu trong hành trình du lịch Trung Quốc, du khách sẽ thấy rất nhiều loại hoa quả sấy được bày bán trong các tiệm. Du khách có thể nhâm nhi một chút hoa quả sấy với trà nóng hoặc mua về làm quà cho bạn bè và người thân.
19. Chè, đá bào, kem và nước trái cây
Các món chè ở Hà Khẩu nhìn rất bắt mắt. Chè có đủ các thứ thạch đầy màu sắc rất hấp dẫn. Nước trái cây và đá bào ở đây cũng rất ngon khiến du khách phải “ghiền”!
20. Trà sữa
Nằm trong danh sách những món ngon khuấy đảo giới trẻ tại Hà Khẩu, chắc hẳn phải kể đến là trà sữa, và cũng là dành cho những tín đồ hảo ngọt. Những ly trà sữa thơm ngon với đầy đủ vị cho bạn thưởng thức, đặc biệt xuất hiện mới nhất gần đây không thể bỏ lỡ là trà sữa nướng, loại trà sữa có sự khác biệt trong cách pha chế, người ta sử dụng caramen thay vì đường và khi đun lên, đường sẽ chảy dần và phát ra tiếng động lách tách giống như củi cháy.
Ở Hà Khẩu có quá trời là đồ ăn ngon, đi đến đâu cũng bắt gặp các hàng, quán bán đồ ăn. Có dịp đến Hà Khẩu trong chuyến du lịch Trung Quốc, nhất định phải ăn cho đã các món ở đây nhé! Thơm ngon hấp dẫn lắm, ăn một lần là nhớ mãi thôi.
