Lẩu là một món nóng sốt, vừa ăn vừa xì xụp nhúng các món mặn đi kèm. Tuy nhiên, món lẩu cũng đã được cải tiến ít nhiều với các kiểu như: lẩu tàu hủ, lẩu trà sữa… Nhưng xét về độ “độc và lạ” thì chắc chẳng ai vượt mặt được món Lẩu Matcha Sầu riêng ở Trung Quốc.
Tại thành phố Thượng Hải có một nhà hàng lẩu vô cùng nổi tiếng – “Spicy World” (Xiang Tian Xia). Nơi đây luôn làm thực khách thích thú với menu độc đáo từ nguyên liệu đến cách trình bày món ăn.
Cách đây không lâu, nhiều thực khach đến với nhà hàng này phải ngạc nhiên trước sự kết hợp lạ lùng giữa cơm (tinh bột) và trái cây (dưa hấu, xoài, ổi,… ). Chưa kể việc dùng bột Matcha (trà xanh) và trái bơ để làm nước dùng ăn lẩu. Và gần đây, quán lại “chơi lớn” hơn khi phục vụ món lẩu có tên là “Durian Matcha Hotpot” – Lẩu Matcha Sầu riêng. Chẳng biết động lực nào đã khiến chủ nhà hàng đưa ra quyết định đem sầu riêng làm nguyên liệu chính, nhưng đây hẳn là một cú sốc không hề nhỏ với những ai là tín đồ của lẩu.
Phần lẩu được bày ra như một bữa tiệc với nồi nước dùng hai ngăn cùng vô vàn món ăn kèm. Thành phần chính của nước lẩu là trà sữa, tuỳ theo sở thích thực khách có thể gọi vị Matcha, Sầu riêng hay bánh Oreo… Nếu Lẩu Matcha hay Oreo có lớp bột xanh, đen phủ đều bên trên thì đối với Lẩu Matcha Sầu riêng, thực khách sẽ cho cả múi to tròn vào trong phần trà sữa.
Sau khi đun sôi nước lẩu, mọi người lần lượt nhúng đồ ăn vào thưởng thức. Khay đồ ăn ngập tràn với các loại topping như: trân châu, thạch khoai, đậu đỏ, bí ngô,… Dường như mọi món ăn kèm quen thuộc của trà sữa đều được tận dụng để kết hợp với phần lẩu độc đáo này.
Sẽ không có gì đáng nói nếu như món nhúng chỉ gồm các loại đồ ngọt. Nào ngờ nhà hàng lại sử dụng cả những nguyên liệu vốn sử dụng cho Lẩu Shabu Shabu, gồm: thịt bò, lạp xưởng, trứng muối, hải sản,… Thực khách sẽ nhúng những miếng thịt vào trà sữa để thưởng thức.
Khi nhìn phần nước dùng xanh lá cây hoà quyện cùng lát thịt bò đang chín tái, nhiều người đã cảm thấy rất kinh ngạc. Thậm chí chẳng ai tưởng tượng được khi hai nguyên liệu này kết hợp lại sẽ cho ra hương vị như thế nào.
Nhưng có lẽ đáng “quan ngại” nhất là những múi Sầu riêng tươi sẽ cho trực tiếp vào nước dùng. Thông thường Sầu riêng nguyên trái sẽ được bóc ngay tại bàn ăn, sau đó cho nguyên múi vào nước dùng rồi khuấy đều. Bản thân mùi Sầu riêng đã khiến nhiều người không thể chịu được, càng khủng khiếp hơn khi chúng được kết hợp với những miếng thịt bò Mỹ dày mỡ.
Để không làm giảm sự “ngớ ngẩn” của lẩu, nước chấm mà nhà hàng chuẩn bị cho khách là tương ớt, xì dầu và sốt đậu phộng. Ngoài ra, còn có các loại rau ăn kèm như xà lách, hành,…
Mặc dù trà sữa, Matcha, trân châu… đều là món khoái khẩu của nhiều người nhưng nhìn nồi lẩu “thập cẩm” mặn ngọt này, liệu có ai dám thưởng thức. Nhiều người cho rằng chúng có vị rất lạ, không đến nỗi khó ăn. Bên cạnh đó cũng có những ý kiến trái chiều cho rằng món lẩu này vô cùng kì quặc.
Được biết, mỗi phần Lẩu Matcha Sầu riêng có giá từ 125 NDT (gần 500.000 VND). Nếu có dịp du lịch Trung Quốc, du khách hãy nhớ ghé Nhà hàng Spicy World (địa chỉ: 367 Furongjjang, Changning) để không bỏ lỡ món ăn độc lạ này nhé! Hẳn đây sẽ là một trải nghiệm thú vị mà du khách có được trong chuyến đi.
